Фигурки из мастики изготавливаются достаточно просто: Для работы с вырубками мастику раскатывают достаточно тонко, слегка посыпая поверхность крахмалом или сахарной пудрой…
Ножом или заострённой палочкой можно наносить узоры (например, прожилки для листьев). Также фигуры можно вырезать ножом (простым или дисковым) используя трафареты или без них.
С помощью стэка краям листьев и лепестков можно придать волнистую форму:
Чтобы изделия не были плоскими им можно придавать объём, высушивая их в изогнутом виде...
…на скалке, на бутылке, вдавливая в сахар и т.д.
Вот так:
Или:
Аналогично листьям можно делать фигурки из мастики в виде лепестов цветов, крылья для лебедей:
Решила дочке испечь на годик тортик сама,по кулинриям прошлась,вкусный торт не знаю как угадать,все правда очень красивые,но будут ли они вкусные,а мой торт просто пальчики оближеш,решила делат его!Но тут вопрос как мне его украсить,хочу с мастикой, прочитала рецепт как легко сделать тесто для мастики из зефирных конфет,хочу сделать такой тортик но не знаю как кондитеры выравнивают поверхность мастики,на готовых продуктах!Чтоб все гладенькое получилсь,и следы от пальцев не оставались!,подскажите мне пожалуйста!
И может будут какие то пожелания и секреты для начинающих кулинаров!))))
Назад в раздел 
"