Поделиться:

Катаеф (восточная сладость)

 (арабская кухня)
Просмотров: 36 407
Напечатать В избранное
Катаеф (восточная сладость)
Количество порций: 6
Национальная кухня: арабская кухня
Метки: на полдник 
рецепт от:
Присоединиться:
Добавить свой рецепт
10 мин.
подготовка
40 мин.
приготовление
204 ккал. (на 100 г)
2,8 г белков; 1,2 г жиров; 46,6 г углеводов

Катаиф (катаеф, гатаиф или ещё атаиф) - восточная арабская сладость, представляющая из себя маленький ароматный жареный блинчик, который традиционно наполняют финиками или орехами с изюмом. Катаифы получаются вкусные, хрустящие и сочные! Катаеф традиционно готовят в Рамадан.

Ингредиенты:

Тесто:

  • 155 г муки,
  • 125 мл воды,
  • 250 мл молока,
  • 1 ч.л. дрожжей,
  • щепотка соли,
  • сода.

Начинка:

  • финики,

Сахарный сироп:

  • 150 мл воды,
  • 200 г сахара,
  • 0,5 ч.л. лимонного сока.

Как приготовить:

  1. Вначале пекутся на сковороде маленькие блинчики. Только с одной стороны блины жарятся: когда сверху тесто начинает пузыриться, блинчики со сковороды сразу снять:
  2. Катаеф - шаг 1

  3. Такие блинчики у нас ещё и продаются готовыми, для ленивых хозяюшек:
  4. Восточные сладости - шаг 2

  5. Потом блины начиняются. Начинка может быть любая: орешки с изюмом, перемешанные с сахарным песком или финики, очищенные от косточек. В нашем случае - финики. Края надо хорошенько защипать.
  6. Катаиф - шаг 3

  7. Потом пожарить в большом количестве растительного масла до коричневатого цвета.
  8. И сразу горячими их опустить в сироп:
    • Соединить воду и сахарный песок, перемешать, пока сахар не растворится.
    • Кипятить 10-15 минут, убирая образующуюся пенку.
    • В конце добавить лимонный сок.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:
Творожный торт с печеньем и черешней
Творожный торт с печеньем и черешней
Как сделать фонарь из тыквы
Как сделать фонарь из тыквы
Шашлык с луком
Шашлык с луком
Похожие рецепты:
Поделиться:
Рецепт изменен: 30.01.2018
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 962

Комментарии к рецепту:
Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2018, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта