Пхали из курицы

 (грузинская кухня)
Просмотров: 26 356
Комментариев:  1
Напечатать В избранное
Пхали из курицы
Количество порций: 4
Национальная кухня: грузинская кухня
автор:
фото от: Елена (Jelenams)
Присоединиться:
Добавить свой рецепт

Ингредиенты для рецепта - «Пхали из курицы»:

  • 1,5 кг курицы,
  • 300 г орехов,
  • 3-4 яйца,
  • 2 маленькие луковицы,
  • 1-2 зубчика чеснока,
  • 1/2 ч.л. карри или имеретинского шафрана,
  • 1 пучок зелени кинзы,
  • 3-4 веточки зелени укропа,
  • 2-3 ст.л. уксуса,
  • соль и красный молотый острый перец по вкусу

Как приготовить:

Принесла Вам ещё одну вкуснятину. Это и правда очень вкусно и необычно, а те у кого нет имеретинского шафрана могут делать с карри. В этот раз я делала с карри.

  1. Курица: Отварить курицу с луком, лавровым листом и душистым перцем. Снять с курицы кожу и её не использовать, так как она ухудшает вкус пхали, а также удалить всё темные прожилки в ляжках. Мясо нарвать на тоненькие и небольшие кусочки.
  2. Яйца: Отварить яйца вкрутую, желток не использовать, а белок протереть на мелкой терке. 
  3. Зелень: Зелень порубить ножом как можно мельче.
  4. Чеснок: Чеснок протереть, чтобы получилась кашица.
  5. Орехи: Орехи прокрутить в мясорубке с очень мелкой сеточкой или 2 раза с обычной сеткой. 
  6. Лук: Лук нарезать ножом очень тонкими полукольцами, так как лук не должен бросаться в глаза и явно чувствоваться на зубах, а должен быть только легкий его привкус.
  7. Уксус: Уксус у меня домашний винный. Он немного слабее, чем столовый, поэтому используя столовый, будьте осторожны и добавляйте постепенно. Уксус должен только совсем слегка чувствоваться.
  8. Способ приготовления:
    • Всё смешать, добавить уксус, имеретинский шафран или карри, соль и красный молотый острый перец.
    • Попробуйте. Если не хватает уксуса или соли или специй, то немного добавьте. Надо учитывать то, что когда пхали пропитается, то заберёт в себя часть специй.
    • Пхали лучше готовить заранее, чтобы оно хорошо пропиталось.
    • При подаче можно украсить зернами граната.

От Елены (Jelenams):

Пхали

На столе его не осталось, смели подчистую, особенно женская половина. Я накануне его делала, напробовалась от души. Уксус я брала светлый бальзамический, как ты говорила, полила только, чтоб вкус чувствовался (это очень трудно, если ты никогда не пробовал пхали), приправу нашла такую, что там был пажитник в составе, а вот с кинзой были проблемы, ее просто не было…

Приятного аппетита!!!

Как вкусно запечь картошку
Как вкусно запечь картошку
Валованы с икрой
Валованы с икрой
Салат из перезревших огурцов
Салат из перезревших огурцов
Похожие рецепты:
Поделиться:
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 1077

Комментарии:
Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2016, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта