Поделиться:

Цихтони

 (грузинская кухня)
Просмотров: 22 885
Напечатать В избранное
Цихтони
Количество порций: 4
Национальная кухня: грузинская кухня
автор:
Присоединиться:
Добавить свой рецепт

Ингредиенты:

  • 500 г говядины (свинины) вареной, 
  • 2 луковицы, 
  • 1-2 моркови, 
  • 1 пучок зелени петрушки, 
  • 1 пучок зелени укропа, 
  • 500 г мацони (сметаны), 
  • 1-2 зубчика чеснока, 
  • 1 пучок зелени кинзы, 
  • 1 маленький лавровый лист, 
  • 1-2 горошка душистого перца, 
  • соль и черный перец - по вкусу.

Приготовление:

  1. Мясо, помыть залить водой так, чтобы она только покрывала мясо на пару сантиметров. Дать закипеть снять пену. После этого добавить немного соли и варить до готовности. Бульон должен быть только слегка подсоленным. Сваренное, остывшее мясо нарезать кубиками размером 1х1 см. 
  2. Лук очистить, разрезать на четыре части и добавить в бульон. 
  3. Лавровый лист добавит в бульон за 10 минут до конца варки. 
  4. Морковь очистить, нарезать кругляшками и добавить в бульон. 
  5. Петрушку и укроп почистить, помыть, связать в букетик и добавить в бульон. 
  6. Мацони (сметану) взбить венчиком. 
  7. Чеснок растолочь в ступе вместе с солью 
  8. Зелень кинзы очень мелко порубить ножом, потом слегка помять рукой.
  9. Способ приготовления цихтони: 
    Сварить мясо вместе с луком, душистым перцем, морковь, зеленью и лаврушкой. 
  10. Дать мясу хорошо остыть, нарезать кубиками размером 1х1 см. 
  11. Смешать мацони (сметану) с чесноком, солью, черным перцем и зеленью. 
  12. Остывшее мясо заправить сметанным соусом. 
  13. Дать пропитаться минут 30.

P.S.: Вместо кинзы можно добавить немного укропа.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Салат из яблок с орехами
Салат из яблок с орехами
Салат "Сердечко" с цветочками
Салат "Сердечко" с цветочками
Ватрушки с курицей и грибами
Ватрушки с курицей и грибами

Похожие рецепты:

Поделиться:
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 1593

Комментарии к рецепту:

Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2017, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта