Кабачки жареные

Я хочу предложить самый простой рецепт жареных кабачков, который я знаю.

1. Итак, берется молодой кабачок:
• счистить кожуру (не обязательно),
• порезать кружочками,
• обвалять в муке,
• стряхнуть муку, для этого каждый кружочек "стукнуть" о разделочную доску,
• обжаривать в растительном масле.
2. Время обжарки зависит от толщины кабачкового кружка. Я люблю тонко порезать, тогда переворачивать нужно почти сразу, иначе - сгорит. Стряхнуть муку нужно тщательно, иначе она тоже будет гореть и даст плохой привкус.
3. После обжаривания кабачок выкладывается на тарелку и только тогда солится. Если посолить раньше, кабачок даст сок на сковороде и это затруднит обжаривание дальнейших партий кабачка.
4. Подавать можно как самостоятельное блюдо (я так и ем) или как гарнир (муж так любит).