Засолка огурцов

Рецепт бабушки моей – получаются превкусные огурцы.

1. Свежие огурцы (6 кг) замочить в холодной воде на 6-8 часов.
2. Тем временем приготовить банки и крышки, помыть и вытереть чистым полотенцем насухо.
3. Разложить в банки приправы.
4. Теперь помыть огурцы и плотно уложить и в банки.
5. В большой кастрюле поставить отфильтрованную воду, закипятить и залить кружкой в банки с огурцами (лить на огурцы и следить, чтобы банка не треснула).
6. Накрыть крышками и пусть стоят минут 15-20.
7. Затем воду слить, а в каждую банку налить 2 ст.л. уксуса (столового 9%).
8. А в воду добавить соль и сахар из расчета (на одну трехлитровую банку - 3 ст.л. сахара, 3 ст.л. соли).
9. Еще раз закипятить и залить маринадом огурцы.
10. Закатать закаточным ключом и "укутать" банки в теплое одеяло на сутки.

Все, кто ел эти огурцы, были в восторге. Это наше фирменное блюдо.
На 6 кг огурцов понадобится 8 банок по 1,5 литра и 6 литров отфильтрованной воды.