Пряный яблочный трайфл

• 100 г шоколадного бисквита (хорошо делать из обрезков коржей для торта),
• 1 яблоко,
• 50 г сахара,
• 50 мл воды,
• щепотка ванилина,
• щепотка корицы.

Крем-фреш:

• 200 г сливок 35%,
• 2-3 ст.л. сметаны.

И:

• шоколадная стружка для посыпки.