Маринованные яйца (перепелиные)

10.03.2010

Комментариев: 3

Количество порций: 6

Раздел: Закуски из яиц

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на завтрак

рецепт от: Елена (Jelenams)

Присоединиться:

5 мин.
подготовка

6 ч.
приготовление

168 ккал (на 100 г)
11,9 г белков; 13,1 г жиров; 0,6 г углеводов

Это очень и очень вкусно! Особенно соус! Такой мягко-острый, пряный... Очень вкусные маринованные перепелиные яйца получились в итоге!

Ингредиенты:

6 отварных яиц (12 перепелиных),
250 мл рубленой петрушки (небольшой пучок петрушки),
1 головка чеснока (4 зубка),
4 ст.л. томатной пасты (Passata di pomodoro),
6 штук филе анчоуса (10 штук, баночка анчоусов в масле 80 г) - я заменила на соль по вкусу,
500 мл оливкового масла - заменила на обыкновенное,
2 ст.л. уксуса Rioja (можно заменить на красный винный уксус, у меня был хересный уксус),
2 ст.л. сладкого соуса чили,
1 маленький перец чили, очищенный от семян,
1 кофейная ложка сахара.

Порубить ножом петрушку, чеснок и анчоусы.
Выложить всё в посуду, добавить томатную пасту и оливковое масло. Взбить венчиком.
Выложить очищенные перепелиные яйца в банку, залить маринадом.
Плотно закрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь для маринования. Утречком с горячим кофе - мммммм... Вкусно как!

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 24.01.2022

Комментарии к рецепту:

0 Ольга мая 16, 2011 11:00 am
Именно по этому рецепту готовлю яйца по- пьемонтски! Ну очень вкусно! Делаю, правда, только к праздничному столу! Вид у него очень шикарный , просто блюдо-Король!
Имя Цитировать 0

0 Olga декабря 2, 2011 10:55 am
Здравствуйте! Примерно сколько соли кладете вместо анчоусов? Спасибо!
Имя Цитировать 0

0 Гость февраля 14, 2014 2:53 pm
Может быть, оливкового масла все-таки 50 мл, а не 500???
Имя Цитировать 0

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.