Поделиться:

Зелёный салат с бараниной

Просмотров: 2 221
Напечатать В избранное
Зелёный салат с бараниной
Количество порций: 6
Национальная кухня: русская кухня
Метки: на обед  на ужин 
рецепт от:
Присоединиться:
Добавить свой рецепт
24 ч.
подготовка
20 мин.
приготовление
168 ккал. (на 100 г)
10,8 г белков; 12,6 г жиров; 2,9 г углеводов

Лёгкий зелёный салат с бараниной-гриль, фетой и овощами подходит для многих диет и образов питания - чрезвычайно низкий ГИ, мало углеводов, много белков, плюс множество витаминов.

Ингредиенты:

  • 1 кг баранины.

Маринад для баранины:

  • 1 стакан яблочного сидра или сока,
  • 1/4 ч.л. натёртой цедры лимона,
  • 2 ст.л. лимонного сока,
  • 1 ст.л. мёда,
  • 1 ч.л. сухого розмарина,
  • 1 зубчик чеснока (через пресс),
  • 1/2 ч.л. соли,
  • 1/4 ч.л. чёрного перца.

Для салата:

  • смесь из молодых салатных листьев,
  • 1 помидор,
  • 1 огурец,
  • 150 г сыра фета,
  • 1 сладкий лук,
  • 1 часть красного винного уксуса,
  • 2 части оливкового масла,
  • чёрный молотый перец.

Как приготовить:

  1. Баранину (нога без кости) взять максимально без жира и нарезать на толстые (3 см) ломтики. Залить смесью для маринада и убрать в холодильнике не менее, чем на сутки.
  2. Замаринованную баранину готовить на хорошо разогретом гриле на непрямом источнике жара до лёгкой румяности около 20 минут, перевернув примерно посередине этого времени на другой бочок.
    • Важно не передержать баранину на огне. Мясо внутри должно оставаться нежным, при надавливании среза выделять розоватый сок.
  3. Для салата произвольно нарезать на порционных тарелках следующее:
    • смесь из молодых листьев рукколы, шпината, горчичных листьев и swiss chard;
    • помидор и огурец дольками;
    • сыр фета кубиками;
    • сладкий лук продольными секторами;
    • нарезанную на тонкие ломтики баранину.
  4. Красный винный уксус взбить венчиком с оливковым маслом в пропорции 1:2. Смесью полить поверх зелёного салата с бараниной. Можно также поперчить.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:
Десерт из хлеба (Leivamaius)
Десерт из хлеба (Leivamaius)
Торт с ягодами «Подарок»
Торт с ягодами «Подарок»
Ржаной хлеб с закваской (старинный русский рецепт)
Ржаной хлеб с закваской (старинный русский рецепт)
Похожие рецепты:
Поделиться:
Рецепт изменен: 14.02.2020
Оцените статью:
Средняя оценка: 4
Проголосовало: 19

Комментарии к рецепту:
Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2020, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта