Поделиться:

Торт "Змея"

Просмотров: 37 143
Напечатать В избранное
Торт "Змея"
Количество порций: 10
источник: "Торты. Большая книга рецептов", М.: АСТ-ПРЕСС, 2004
Присоединиться:
Добавить свой рецепт

Ингредиенты:

На 10-15 порций:

  • 175 г (3 чашки) бисквитной крошки,
  • 175 г (1,5 чашки) толченого миндаля,
  • 75 г (6 ст.л.) коричневого неочищенного сахара, 
  • 5 мл (1 ч.л.) молотых смешанных пряностей, 
  • 1/2 ч.л. молотой корицы, 
  • 45 мл (3 ст.л.) свежего апельсинового сока, 
  • тертая цедра 1 апельсина, 
  • 75 мл (5 ст.л.) прозрачного жидкого меда или светлой патоки, 
  • 675 г белого покупного или домашнего марципана,
  • сахарная пудра для посыпания, 
  • красный, желтый, оранжевый, фиолетовый и зеленый пищевые красители,
  • 2 красных драже "М-энд-М", 
  • 125 г (2 чашки) кокосовой стружки, 
  • змейки из жевательного мармелада (пожеланию).

Приготовление:

Этот торт "Змея" выпекать не надо. Для его приготовления можно использовать остатки, крошки или лом бисквита. Забавный вид и приятный вкус торта наверняка понравятся всем - и детям и взрослым.
При окрашивании марципана пользуйтесь резиновыми перчатками, чтобы защитить руки, и помните: при каждой смене цвета перчатки необходимо вымыть.

  1. В большую миску поместите крошки бисквита, миндаль, сахар, пряности, апельсиновый сок и цедру, а также мед. Хорошенько перемешайте до получения густой и сочной массы. Отставьте в сторону.
  2. Торт

  3. Чтобы окрасить марципан, разделите его на пять равных частей. Слегка посыпьте рабочую поверхность сахарной пудрой. Нанесите любой пищевой краситель на одну из порций марципана при помощи палочки для коктейля или зубочистки. Вымесите марципан так, чтобы он окрасился полностью и равномерно. 
  4. Очистите рабочую поверхность и опять слегка посыпьте ее сахарной пудрой. Возьмите вторую порцию марципана и нанесите на нее другой краситель. 
  5. Повторяйте процедуру, пока все пять порций марципана не окрасятся в разные яркие цвета. Каждый раз пользуйтесь новой, чистой палочкой для коктейля или зубочисткой. 
  6. Отщипните маленький кусочек от зеленого марципана и заверните его в пищевую пленку.
  7. марципан

  8. На рабочей поверхности, слегка посыпанной сахарной пудрой, руками раскатайте каждую порцию марципана в длинные колбаски диаметром около 1 см. 
  9. Уложите колбаски рядом и переплетите по две, лежащие по краям справа и слева, оставив нетронутой ту, что окажется в середине. 
  10. Пододвиньте друг к другу колбаски, переплетенные веревочками, и крепко зажмите между ними среднюю колбаску.
  11. Торт с марципаном

  12. Слегка посыпьте сахарной пудрой скалку и короткими, резкими движениями от себя начинайте раскатывать марципан с одного конца, понемногу продвигаясь к противоположному, пока он не достигнет ширины примерно 15 см. Старайтесь, чтобы кусок марципана был одной и той же ширины по всей длине. 
  13. Осторожно подведите большой острый нож с широким лезвием под марципан, чтобы отделить его от рабочей поверхности. Переверните раскатанный марципан и при этом внимательно следите, чтобы он не порвался.
  14. Торт

  15. Ложкой выложите смесь из бисквитной крошки на середину марципанового пласта по всей длине; руками придайте ей форму длинной и плотной колбаски. 
  16. Начиная с одного конца, заворачивайте марципан вокруг бисквитной колбаски. Защипывайте края, чтобы они сошлись плотно, без разрывов. 
  17. Вылепите голову змеи, слегка сплющив марципан скалкой, а хвосту придайте заостренную форму. Переверните змею, чтобы шов остался на брюшке.
  18. Торт на Новый год

  19. Осторожно, начиная с хвоста, уложите змею кольцами на поднос.
  20. Голову можно либо приподнять на дополнительном комочке марципана, либо позволить ей свеситься со свернутого кольцами тела. Так или иначе, смотреться она будет очень эффектно. 
  21. Сделайте небольшой надрез там, где должна быть пасть, и вставьте красный раздвоенный язык. 
  22. Раскатайте оставленный кусочек зеленого марципана на рабочей поверхности, слегка посыпанной сахарной пудрой, и вырежьте два глаза маленькой звездообразной формочкой. Поместите глаза на голове змеи, предварительно смочив их водой при помощи кисточки. Сверху прижмите два красных драже "М-энд-М". 
  23. Выложите кокосовую стружку в миску и добавьте несколько капель зеленого пищевого красителя и немного воды. Перемешайте, пока кокос не окрасится в зеленый цвет. 
  24. Уложите вокруг змеи на подносе - это будет трава. 
  25. При желании украсьте змейками из жевательного мармелада.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Тесто на растительном масле
Тесто на растительном масле
Шоколадный торт со свинками
Шоколадный торт со свинками
Торт "Трюфель"
Торт "Трюфель"

Похожие рецепты:

Поделиться:
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 1713

Комментарии к рецепту:

Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2017, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта