Сырники с манкой

08.06.2018

Напечатать

В избранное

Количество порций: 2

Раздел: Сырники

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на завтрак на полдник

рецепт от: Наташа Олейник (Saechka)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

5 мин.
подготовка

15 мин.
приготовление

223 ккал (на 100 г)
11,9 г белков; 6,9 г жиров; 27,4 г углеводов

Сырники приготовлены из творога с манкой: этот рецепт посвящается всем тем, кто не умел до этого момента готовить сырники.

Оставалось у меня немного фермерского творога и сметаны - выбрасывать ж жалко! Решила который раз в жизни попытаться изобразить сырники просто своему наитию, без чужих рецептов - до этого у меня получался исключительно "жареный творог". И ура! Получилось!

Ингредиенты:

200 г творога,
1 яйцо,
30 г сметаны,
2-3 ст.л. манки (зависит от влажности творога),
2-3 ст.л. сахара.

Как приготовить:

Смешать творог, сметану, яйцо, сахар и манку. Количество манки надо варьировать в зависимости от творога: если переложить, то "подошва" получится, если не доложить - "жареный творог".
Оставить минут на 10, чтобы манка разбухла.
Сформировать в руках круглые сырники и обвалять их с двух сторон в манке (это даже не обязательно делать, просто в первый раз я побоялась, что снова развалятся при переворачивании).
Обжарить творожные сырники на сковороде на среднем огне с двух сторон до готовности. Переворачиваю я с помощью силиконовой лопаточки и вилки: лопаточкой цепляю снизу сырник, а сверху поддерживаю вилочкой.
Подавать на своё усмотрение: со сметаной, вареньем, джемом и пр.
У меня получилось 5 шт. среднего размера. Главное: не формировать сырники большими, иначе их тяжело будет переворачивать.

P.S.:

Сейчас я даже перестала обваливать сырники в манке - не разваливаются. Так же не всегда добавляю сметану.

Полезный совет:

Чистые руки при еде...

Приятного аппетита!!!