Поделиться:

Суп-пюре из кабачков

Просмотров: 5 611
Напечатать В избранное
Суп-пюре из кабачков
Количество порций: 4
Национальная кухня: русская кухня
Метки: на обед 
автор:
Присоединиться:
Добавить свой рецепт
3 мин.
подготовка
20 мин.
приготовление
25 ккал. (на 100 г)
0,7 г белков; 1,6 г жиров; 1,4 г углеводов

Суп-пюре приготовлен из кабачка и сырых яиц - получается очень нежный крем-суп.

Ингредиенты:

  • 1 кабачок крупный,
  • 3 яйца сырых,
  • 50 г масла сливочного,
  • зелень сушеная (укроп, петрушка),
  • чеснок тертый (2 зубчика на тарелку),
  • сухарики (факультативно).

Приготовление:

  1. Кабачок вымыть, нарезать поперек кругляшами около 2 см. Очистить кожицу, убрать семенную мякоть.
  2. Суп-пюре

  3. Заложить кабачок в кастрюлю, залить водой, чтоб чуть закрывала сверху (у меня ушло около 2,5 литров).
  4. Варить кабачок около 20-25 минут.
  5. Вынуть из отвара, превратить в пюре - я просто толкла толкушкой, намеренно не хотела совершенно гомогенную массу.
  6. Заложить кабачковое пюре обратно в отвар, довести до кипения, влить малой струйкой разболтанные подсоленные яйца, масло и сушеную зелень. Мне очень нравится содружество вкуса кабачка и яиц. Получается нежно.
  7. На малом огне дать покипеть 2 минуты.
P.S.:

Все, суп-пюре из кабачка готов! Прямо в тарелку натираем чеснок и наливаем суп. В него можно положить сухарики или сметану.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Пирог с крошкой
Пирог с крошкой
Салат "Сердечко" с цветочками
Салат "Сердечко" с цветочками
Торт "Наполеон"
Торт "Наполеон"

Похожие рецепты:

Поделиться:
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 1146

Комментарии к рецепту:

Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2017, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта