Шурпа из баранины

(узбекская кухня)

18.05.2016

Напечатать

В избранное

Количество порций: 6

Раздел: Рецепты мясных супов

Национальная кухня: узбекская кухня

Метки: на обед

рецепт от: Светлана (Vasilisa)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

1 мин.
подготовка

50 мин.
приготовление

48 ккал (на 100 г)
2,8 г белков; 2,7 г жиров; 2,1 г углеводов

Простой вариант вареной (кайнатма) шурпы, приготовленной в мультиварке.

Оооо, какой аромат! Выкладываем в тарелочку кусочки овощей, хороший кусочек баранины, заливаем ароматным бульоном, а сверху посыпаем нарезанной зеленью. За уши не оттащить! А сколько пользы от такого супа!

Ингредиенты:

500-600 г баранины,
1/2 шт. лука,
1/2 шт. моркови,
2 шт. картофеля,
2 шт. помидора,
1/2 шт. болгарского перца,
по 1/2 ч.л. зиры + кориандра (семена),
4-5 шт. перца горошком,
соль - по вкусу,
зелень (кинза, укроп, лук зеленый) - для подачи.

Как приготовить:

В чашу мультиварки положить нарезанные куски баранины, добавить соль, залить водой (на данное количество продуктов примерно 1-1,5 литра), закрыть клапан давления и включить на 20 минут.
Пока варится баранина, нужно подготовить овощи: очистить и нарезать картофель и помидоры на 4 части, морковь толстыми кружками, половинку луковицы на 2 части, перец тоже нарезать на крупные куски.
Аккуратно снять с готового бульона пену или процедить его. Опустить в него все овощи, добавить зиру и кориандр, предварительно немного перетерев в ступке, а так же перец горошком.
Закрыть крышку и клапан давления и снова включить мультиварку на 30 минут.

Полезный совет:

Если в раковине плохо стекает вода, всыпьте в...

Приятного аппетита!!!

Арбузный шейк

Печёночный торт в виде ёлочки

Салат «Итальянский»

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 04.10.2021

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.