Пирог с курицей и картофелем

07.08.2017

Напечатать

В избранное

Количество порций: 12

Раздел: Выпечка с мясом, курицей и субпродуктами

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на ужин

рецепт от: Людмила (lidianja)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

30 мин.
подготовка

40 мин.
приготовление

198 ккал (на 100 г)
9,5 г белков; 8,7 г жиров; 17,7 г углеводов

Я свой открытый пирог с курицей и картофелем передержала в духовке - вкуснее, когда он именно золотистый, начинка сочнее. Пекла его уже ни один раз с разными начинками, всегда получается вкусно.

Тесто лучше раскатать потоньше. И всегда делаю двойную норму, и этого бывает мало! С рыбой и помидорами, или тефтельками, или с лисичками - каждый раз разный вкус.

Ингредиенты:

Тесто:

250 г муки,
2 ст.л. жирной сметаны,
90 г холодного сливочного масла,
1 яйцо,
0,5 ч.л. соли.

Начинка:

500 г картофеля,
400 г куриного филе,
1 большая луковица.

Заливка:

2 яйца,
50 г жирной сметаны,
50 мл молока,
1/3 ч.л. соли,
перец,
1 ст.л. зелени.

Как приготовить:

Для теста перетереть руками муку со сливочным маслом. Сделать в муке углубление, добавить в него яйцо, сметану и соль. Замесить эластичное тесто. Завернуть его в пищевую плёнку и убрать в морозильник, пока готовится начинка.
Картофель и курицу сварить по отдельности, остудить и порезать кубиками. Лук мелко нарезать и поджарить в растительном масле до золотистого цвета. Смешать вместе все ингредиенты начинки.
Дно формы застелить пергаментной бумагой. Распределить в ней тесто, сделав высокие бортики в 4 см. Выложить равномерно на тесто начинку.