Песочное печенье на желтках

20.01.2020

Напечатать

В избранное

Количество порций: 8

Раздел: Печенье, пряники и вафли

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на полдник

рецепт от: Оля (Оле4ка)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

25 мин.
подготовка

15 мин.
приготовление

453 ккал (на 100 г)
5,7 г белков; 21,8 г жиров; 59,1 г углеводов

Песочное печенье на желтках получается рассыпчатым, буквально тает во рту. Понимаешь, что очень вкусно, и берёшь следующую, затем ещё... И вот тарелочка уже почти пуста...

Ингредиенты:

125 г сахара,
2 желтка,
45 мл молока,
10 г ванильного сахара или др. ароматизатора,
125 г сливочного масла,
250 г пшеничной муки.

Для посыпки:

сахарная пудра,
какао.

Выход из этого количества - 20 шт. печенья

Как приготовить:

Сливочное масло растопить и чуть охладить, чтобы не горячее было.
Желтки и сахар растереть венчиком в однородную массу.
Добавить молоко, растопленное сливочное масло и перемешать. Насыпать муку, ванильный сахар и замесить тесто - сначала венчиком, потом руками.
Тесто скатать в колобок, накрыть пленкой и положить в холодильник на 10-15 минут.
За это время включить духовку, подготовить лист для выпечки (можно взять пекарскую бумагу).
Достать тесто и сформировать из него печенье. Тесто не крутое. Можно сформовать руками лепёшечки или кренделёчки, а можно отсадить из кондитерского мешка или шприца.
Посыпать сверху сахарной пудрой перед выпечкой, а можно пудрой после выпечки - по желанию.
Выпекать песочное печенье на желтках в разогретой до 160-180 градусов С духовке примерно 15-20 минут.
Снизу печеньки получаются золотистые, сверху светлые. Мне хотелось, чтобы и сверху были порумянее, поэтому включила верхний гриль на 2 минуты.
Вынула, посыпала сахарной пудрой с какао.
Очень вкусно это нежное печенье с молоком!

Полезный совет:

Спущенные петли можно спасти...

Приятного аппетита!!!

Маринованные помидоры (слегка перезревшие)

Тосты с рыбой

Рыба в духовке

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 13.11.2020

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.