Понравился рецепт?
Сохраните:

Кофейный десерт с желатином

18.07.2025

Напечатать

В избранное

Количество порций: 3

Раздел: Десерты с желатином и агар-агаром

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на полдник

рецепт от: Оля (Оле4ка)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

1 ч.
подготовка

30 мин.
приготовление

69 ккал (на 100 г)
4,8 г белков; 3,3 г жиров; 5,3 г углеводов

Лёгкий нежный молочный десерт из растворимого кофе с желатином, получается по вкусу типа панна котты. Более диетический вариант делается на молоке, а не на сливках.

Ингредиенты:

270 мл молока (из них 50 мл для разведения желатина),
3 г желатина,
2 ч.л. растворимого кофе,
2 мерные ложки сахарозаменителя,
10 г сметаны 10%.

Как приготовить:

В тёплое молоко насыпать желатин, размешать и оставить набухать.

Необходимо обратить внимание на желатин: есть тот, который быстро готовится. У меня обычный, поэтому оставила набухать на 1 час.

За это время подготовить кофейный слой: в кружку насыпать кофе, сахарозаменитель (кто не на диете, то обычный сахар) и положить сметану. Размешать.
Когда желатин будет готов, взять оставшееся молоко, слегка подогреть его, снять с огня. Вылить туда молочно-желатиновую массу и размешать.
Эту смесь разделить на 2 части: одна часть будет первый слой - молочный; вторая часть - кофейный (надо смешать с кофейной массой, размешать).
Взять подходящие небольшие формочки и сначала налить молочную смесь, чтобы везде было одинаково. Убрать в холодильник.
Когда молочный слой застынет, сверху налить кофейную смесь и снова поставить в холодильник до полного остывания.
Аккуратно вытащить и формы на тарелочку, кофейный десерт готов! У меня получилось 9 штук по весу примерно 27 грамм каждая.

P.S.:

Мои заметки:

Я в некоторых раздумьях: сначала думала, желатина нужно взять чуть больше. Масса хорошо застыла, но нет такой монолитности как у заливного. С другой стороны, это десерт, и он должен быть лёгким.
Формочки мои тонкие, были некоторые сложности вытащить десерт. В другой раз попробую сделать в стакане.

Полезный совет:

Заболеваемость картофеля фитофторозом...

Приятного аппетита!!!