Кабачковая икра по-еврейски

15.07.2015

Комментариев: 1

Напечатать

В избранное

Количество порций: 4

Раздел: Блюда из кабачков

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: Светлана (Vasilisa)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

20 мин.
подготовка

20 мин.
приготовление

54 ккал (на 100 г)
1,1 г белков; 3,1 г жиров; 5,5 г углеводов

Очень вкусная кабачковая икра! Можно овощи нарезать кубиками, а можно натереть на крупной тёрке. Готовится достаточно быстро.

Я и сама не знаю, почему такое название - кабачковая икра по-еврейски. Просто пюрированную икру называют просто икрой, а когда кусочками, так по-еврейски. Мало того, я даже не знаю, почему это блюдо, вообще, икрой называется, а не пастой, пюре, рагу или нечто подобным. Ну вот как кабачки откладывают икру? :)

Ингредиенты:

600 г (2 шт.) молодых кабачков,
200 г лука репчатого,
1 шт. (200 г) морковь,
600 г (4 шт.) помидоров,
4 ст.л. масла растительного,
соль, сахар и черный молотый перец - по вкусу,
зелень петрушки (у меня укроп).

Как приготовить:

Нарезать овощи примерно одинаковыми кубиками.
Потушить на растительном масле.
Приправить солью, сахаром и молотым перцем по вкусу.
В конце добавить к кабачковой икре нарезанную петрушку.
Вкусна такая овощная икра и в горячем, и в холодном виде.

Полезный совет:

Свежие пятна от ярких ягод (малина, виноград...

Приятного аппетита!!!

Торт "Мешок денег"

Новогодняя закуска «Снеговики»

Икра из баклажанов

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 20.09.2022

Комментарии к рецепту:

0 Natta июля 16, 2015 10:33 am
Спасибо больше за рецепт! Очень вкусно! Вчера пробовала!
Имя Цитировать 0

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.