Скумбрия в фольге

18.06.2012

Комментариев: 3

Напечатать

Количество порций: 6

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: Ирина (iriska5975)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

10 мин.
подготовка

30 мин.
приготовление

165 ккал (на 100 г)
18,5 г белков; 9,3 г жиров; 1,5 г углеводов

Варёная скумбрия приготовлена в фольге, затем оставлена до полного охлаждения под прессом.

Ингредиенты:

Скумбрию выпотрошить (не разрезать до конца спинку), отрезать хвост, плавники, удалить центральную кость и мелкие косточки.
Рыбу посолить, поперчить внутри, присыпать желатином.
Морковь отварить, очистить и нарезать тонкими пластинками.
Яйцо отварить вкрутую, очистить и нарезать кружочками.
На одну половинку рыбы уложить яйца, сверху морковь и накройте второй половинкой.
Плотно заверните рыбу в фольгу, смотайте нитками и положите в кипящую воду.
Варите после закипания 30 минут.
Достаньте скумбрию, выложите на доску и поставьте под пресс до полного охлаждения.
Перед подачей удалите нитки и снимите фольгу.
То, что делала я:

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 14.10.2019

Оцените статью:

Средняя оценка: 5
Проголосовало: 943

Комментарии к рецепту:

Наташа Олейник 18.08.2022, 21:39:34

Цитата
Гость пишет: Желатина тоже не было?

Не было где? В ингредиентах есть, в составе рецепта тоже

Наташа Олейник 21.08.2022, 19:11:02
Я думаю, у автора рецепта желатин был, т.к. отдельных уточнений на сей счёт нет
Имя Цитировать

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.