17.04.2024 - Погода за окном 2023 ПЛЮС 2024
17.04.2024 - Замечтательный огород воплощаем круглый год! 2022
17.04.2024 - Худеем или не худеем?! Вот в чем вопрос! 2024
17.04.2024 - Что я сейчас делаю, 2023 ПЛЮС 2024 год.
16.04.2024 - Синема, синема, синема...
17.04.2024 - Замечтательный огород воплощаем круглый год! 2022
17.04.2024 - Худеем или не худеем?! Вот в чем вопрос! 2024
17.04.2024 - Что я сейчас делаю, 2023 ПЛЮС 2024 год.
16.04.2024 - Синема, синема, синема...
Скумбрия в фольге
18.06.2012
Просмотров: 27 240
3
Количество порций: 6
Раздел:
Блюда из скумбрии
Национальная кухня: русская кухня
рецепт от: Ирина (iriska5975)
Присоединиться:
10 мин.
подготовка
подготовка
30 мин.
приготовление
приготовление
165 ккал (на 100 г)
18,5 г белков; 9,3 г жиров; 1,5 г углеводов
18,5 г белков; 9,3 г жиров; 1,5 г углеводов
Варёная скумбрия приготовлена в фольге, затем оставлена до полного охлаждения под прессом.
Ингредиенты:
- 2 свежие скумбрии,
- 1 морковь средняя,
- 2 яйца,
- 2 ст.л. желатина,
- соль,
- перец черный молотый.
Как приготовить:
- Скумбрию выпотрошить (не разрезать до конца спинку), отрезать хвост, плавники, удалить центральную кость и мелкие косточки.
- Рыбу посолить, поперчить внутри, присыпать желатином.
- Морковь отварить, очистить и нарезать тонкими пластинками.
- Яйцо отварить вкрутую, очистить и нарезать кружочками.
- На одну половинку рыбы уложить яйца, сверху морковь и накройте второй половинкой.
- Плотно заверните рыбу в фольгу, смотайте нитками и положите в кипящую воду.
- Варите после закипания 30 минут.
- Достаньте скумбрию, выложите на доску и поставьте под пресс до полного охлаждения.
- Перед подачей удалите нитки и снимите фольгу.
- То, что делала я:
- Сырая морковь на терке, мелко порезанный лук и помидор.
- И под пресс я не ставила.
- Вкус скумбрии в фольге от этого не ухудшился.
Полезный совет:
Приятного аппетита!!!
Похожие рецепты:
Поделиться:
Рецепт изменен: 16.05.2023
Желатина тоже не было?
Не было где? В ингредиентах есть, в составе рецепта тоже