Ингредиенты:
(из расчета на кастрюлю 3,6 л):
- 0,5 кг суповых костей (в этот раз я заменила на фрикадельки),
-
2-3 картофелины,
-
1 средняя морковка,
-
1 средняя луковка,
-
2 отварных яйца,
-
1 баночка консервированного зеленого горошка,
-
1 ст.л. сливочного масла,
-
зелень по желанию.
Приготовление:
Готовить этот суп одно удовольствие: быстро, просто и недорого.
- Из костей варим бульон, процеживаем.
- Картофель чистим, нарезаем кубиками, кладем в кипящий бульон и варим до полуготовности (после того, как картофель закипел, я закладываю фрикадельки, после закипания с фрикадельками снимаю белковую пенку).
- Затем в кастрюлю закладываем пассированные в небольшом количестве масла морковь и лук.
- В конце варки выкладываем в кастрюлю зеленый горошек (с соком) и яйца, натертые на терке.
- В конце варки добавляем небольшой кусочек сливочного масла и зелень (по желанию).
- Затем газ выключаем и даем супу постоять 10 минут под крышкой.
- Этот суп с большим удовольствием едят дети, тёртое яйцо при его перемешивании в тарелке создает "эффект" снежка.
Полезный совет:
Смотрите ещё домашние рецепты:
|
