Поделиться:

Святой Николай

 (украинская кухня)
Просмотров: 9 896
Напечатать В избранное
Фото к рецепту: Святой Николай
Количество порций: 20
Национальная кухня: украинская кухня
автор:
Присоединиться:
Добавить свой рецепт

Ингредиенты:

На 20 шт.:

  • 4 яйца, 
  • 1 стакан сахара, 
  • 2 ст.л. меда, 
  • 2 ст.л. подсолнечного масла, 
  • 100 г воды, 
  • 1,5 ч.л. соды, 
  • 100 г маргарина, 
  • гвоздика, корица, 
  • мука.

Как приготовить пошагово:

Святой Николай у нас Мыколайком называется. И всегда печется на этот праздник: у нас подарки святой Николай приносит. Когда мы маленькие были, бабушка пекла в тети, чтоб дети не увидели, теперь же я пеку ночью. Печется в специальных формах, они вроде чугунные - очень тяжелые. Им уже лет 100, наверное, еще бабушкины.

А рецепт такой:

  1. Яйца, сахар, мед, подсолнечное масло, воду, соду, маргарин, гвоздику, корицу заварить, помешивая, до образования однородной массы. 
  2. Остудить, всыпать муку (в рецепте пишет 8 стаканов, но надо смотреть), замесить тесто. Оно должно быть плотным. 
  3. Разделить на 20 частей, тонко раскатать, выложить в формы и выпекать при 190 градусах 10-15 минут. В формах печется быстро, так как у меня их две, и пеку по очереди, поэтому они раскаляются. Но можно, конечно, раскатать тесто и вырезать разные фигурки. 
  4. Теперь глазурь:
    • Из стакана (250 мл) сахара и 3-5 ст.л. воды заварить сироп (до полного растворения сахара). 
    • 1 белок хорошо взбить миксером. 
    • До белка вливать понемногу горячий сироп, продолжая взбивать. Масса очень увеличивается, поэтому надо делать в большой миске. 
  5. Набирать в шприц и рисовать узорчики, потом оставить до полного застывания. Важно правильно заварить сироп - если он будет слишком жидким, глазурь растечется, а если наоборот - сахар кристаллизируется и будет забивать носик шприца.

Приятного аппетита!!!

Салат "Розовый Фламинго"
Салат "Розовый Фламинго"
Украшение кофе - "Половинки"
Украшение кофе - "Половинки"
Лафинес Пушта из свинины
Лафинес Пушта из свинины
Похожие рецепты:
Поделиться:
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 903

Комментарии:
Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2017, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта