Поделиться:

Рассольник в горшочке

Просмотров: 22 195
Комментариев:  1
Напечатать В избранное
Рассольник в горшочке
Количество порций: 6
Национальная кухня: русская кухня
автор:
Присоединиться:
Добавить свой рецепт

Ингредиенты:

  • 3 л мясного бульона, 
  • 3-4 крупные картофелины, 
  • 1-2 луковицы, 
  • 1-2 моркови, 
  • 2-3 ст.л. риса, 
  • 2-4 соленых огурца, 
  • 1-2 ч.л. томат-пасты , 
  • зелень,

Тесто для горшочков:

  • 1 стакан муки, 
  • 50 г сметаны (я брала 2 ст.л.), 
  • 1 яйцо, 
  • 1 ст.л. растительного масла, 
  • 1 ч.л. сахара, 
  • 1/4 ч.л. соли, 
  • 1/4 ч.л. соды.

Приготовление:

Скажу сразу, что в горшочке еще можно смело делать капустняки (русские щи), солянки, уху.

  1. В варке супа нет ничего особенного. Все как обычно. Мясной бульон. 
  2. Потом туда кладем нарезанные картошку, лук, морковь и 2-3 ст.л. риса. Все это я варила в обычной кастрюле. 
  3. В духовку ставим уже в самом конце, когда кладем в суп нарезанные соленые огурцы, томат-пасту, соль, перец, овощную приправу. Сначала я перелила содержимое кастрюли, добавила приправ. 
  4. Зелень насыпаем прямо в горшочек.
  5. Теперь еще один маленький секрет - особый аромат получается, когда мы горшочек накрываем не обычной крышкой, а сделанной из теста. Я нашла несколько вариантов – дрожжевое, пресное и слойка. Сделала последнее и мы с удовольствием ее (крышку) съели. 
  6. Теперь ставим в духовку на температуру 170-180 градусов на 15-20 минут, потом выключаем духовку. 
  7. А горшочек оставляем томиться еще минут на 30. 

Муж сказал, что такого восхитительного супа он не ел никогда.

Еще маленькие замечания:

  • Совсем другой вкус рассольника получается, если варить его не на мясном бульоне, а на почках. Необыкновенно вкусно!
  • Если в рассольник класть соленые (настоящие соленые) огурцы, а не маринованные, то солить и вообще не нужно. Проверено на себе.
  • Можно добавить сок квашеной капусты. Уже в самом конце. Этот прием придает тоже очень необыкновенный и приятный вкус.

И последнее - рецепт теста на крышку горшочка: смешать в миске муку, соду, сахар и соль, добавить сметану, яйцо, масло и замесить крутое тесто. Раскатать его скалкой и прилепить на горшочек.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Форшмак из селедки
Форшмак из селедки
Закуска со свечами "Вместо торта"
Закуска со свечами "Вместо торта"
Ленивые хачапури
Ленивые хачапури

Похожие рецепты:

Поделиться:
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 736

Комментарии к рецепту:

Еленка 26.05.2016, 18:58:24
Ну что? Очень вкусно!!!
Имя Цитировать
Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2017, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта