Понравился рецепт?
Сохраните:

Салат из маринованных кабачков

12.07.2011

Напечатать

В избранное

Количество порций: 4

Раздел: Овощные салаты

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: Вера (Vredina)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

30 мин.
подготовка

6 ч.
приготовление

138 ккал (на 100 г)
0,6 г белков; 12,5 г жиров; 5,6 г углеводов

Кабачок взяла свеженький «молочный» (первый урожай), поэтому шкурку не срезала. Салат из маринованных кабачков получился вкусный и освежающий, а готовится быстро и легко.

Ингредиенты:

500 г кабачков,
0,5 ч.л. соли.

Маринад:

100 мл «ароматного» подсолнечного масла,
4 ст.л. яблочного уксуса 6%,
2 ч.л. мёда,
4 зубчика чеснока,
молотый чёрный перец,
свежая зелень (укроп, петрушка, эстрагон, базилик).

Как приготовить:

Нашинковать кабачок тоненькими полукольцами.
Сложить в миску, посолить и оставить на 30 минут.
Маринад:

Чеснок очистить, пропустить через пресс.
Смешать с подсолнечным маслом, медом, уксусом, перцем и мелко нарезанной зеленью.
Маринад для кабачков перемешать.