Торт "Морковка"

10.02.2011

Напечатать

В избранное

Количество порций: 8

Раздел: Рецепты к году Кролика (Кота)

источник: "Торты. Большая книга рецептов", М.: АСТ-ПРЕСС, 2004

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

Ингредиенты:

На 8 порций:

225 г (1 чашка) мелкого белого сахарного песка,
З яйца,
200 мл (1 чашка) растительного масла,
тертая цедра и сок 1 апельсина,
225 г (2 чашки) самоподнимающейся муки крупного помола,
5 мл (1 ч.л.) молотой корицы,
2,5 мл (1/2 ч.л.) молотого мускатного ореха,
2,5 мл (1/2 ч.л.) соли,
350 г тертой и отжатой моркови,
125 г (1 чашка) молотых грецких орехов,
225 г сливочного сыра,
30 мл (2 ст.л.) прозрачного меда,
15 мл (1 ст.л.) апельсинового сока,

Украшение торта:

50 г (1/4 чашки) готового марципана,
оранжевый пищевой краситель,
дягиль (или зеленый марципан),
2 половинки грецкого ореха (по желанию).

Как приготовить:

Этот сочный и полезный для здоровья торт с тертой морковью и растительным маслом делать проще простого! Тертые орехи придают ему своеобразный вкус, а глазурь из сливочного сыра и марципановые морковки - заманчивый вид. Хотя часто его просто посыпают сахарной пудрой.

Предварительно нагрейте духовку до 180 °С. Смажьте маслом и выложите вощеной бумагой дно формы.
Взбейте сахар, яйца, растительное масло, цедру и сок апельсина в легкую воздушную массу.
Просейте в нее муку пряности и соль, взбивайте еще 1 минуту.
Добавьте морковь и орехи, переложите тесто в подготовленную форму.
Пеките 1 1/2-1 3/4 часа, пока тесто не поднимется. Проверьте его спицей и выньте из духовки, если торт готов.
Оставьте в форме на 10 минут и выложите на подставку до полного охлаждения.
Чтобы сделать глазурь, взбейте сливочный сыр, мед и 15 мл (1 ст.л.) апельсинового сока.
Поставьте в морозильную камеру на 30 минут.

морковка