4 ч.
подготовка
|
20 мин.
приготовление
|
242 ккал (на 100 г)
0,4 г белков;
0,2 г жиров;
58,9 г углеводов
|
Классический желированный малиновый джем готовится из ягод малины и сахара.
Ингредиенты:
- 1 кг малины,
- 0,8-1,2 кг сахара.
Как приготовить:
- Малину перебрать, засыпать половиной нормы сахара, оставить так пока она не пустит сок.
- Затем сок аккуратно слить в посуду (она должна быть с широкими краями), в которой будете варить джем, порциями положить в него остальной сахар.
- Довести, помешивая, сироп до кипения, варить 5 минут, часто снимая пенку.
- Затем порциями опустить в сироп малину, помешать немного, варить на среднем огне 20-30 минут. Не больше, иначе джем потеряет цвет и аромат. Не забываем часто снимать пенку при варке!
- Разложить джем по чистым стерильным баночкам, сразу закатать прокипяченными крышками, перевернуть баночки на 1 час вверх дном для самостерилизации.
- Затем перевернуть баночки и, накрыв тканью, оставить так до остывания.
Советы:
- Чтобы получился хорошо желирующийся малиновый джем, не варите более чем 1 кг ягод в одной посуде.
- Баночки с джемом не стоит перемещать и трясти - это так же ухудшает желирование.
Полезный совет:
Смотрите ещё домашние рецепты:
|
