Поделиться:

Копченые шашлыки

Просмотров: 9 676
Напечатать В избранное
Копченые шашлыки
Национальная кухня: русская кухня
Метки: на обед 
автор:
Присоединиться:
Добавить свой рецепт

Ингредиенты:

  • перец,
  • соль,
  • приправы по вкусу,
  • майонез,
  • лук,
  • мясо,
  • вино,
  • самый главный ингредиент - небольшие брусочки (щепы) дерева (у нас кедр, а можно все что угодно использовать для запаха).

Приготовление:

Рецепт для тех, у кого есть закрывающийся барбекю (мангал по-русски называется?).

  1. Дерево толщиной 2 см, шириной 5-7 см и длиной 10-20 см замочить в холодной воде на 4 часа.
  2. Мясо нарезать кусочками, количество лука взять примерно половину объема мяса и нарезать кольцами.
  3. Добавить приправы по вкусу. Я сыплю итальянскую смесь приправ, смесь острого перца (черный, красный, белый), по настроению туда идут травки для мяса. Немного соли.
  4. Все это заправить майонезом, без фанатизма, просто чтобы хорошо смазать все мясо.
  5. Добавить вино. Я люблю использовать специальное вино для готовки, мне кажется оно ароматнее и с ним вкуснее, хотя если под рукой есть только обычное вино, то наливать можно его. Я на 1 кг добавляю 1/3 стакана красного вина. Оставить мясо мариноваться пару часов.
  6. Хорошо разогреть барбекю и положить куски дерева на решетку. Шашлыки нанизать на палочки и добавить в барбекю, как только дерево начнет дымиться. Закрыть крышку, чтобы мясо хорошо пропиталось дымом (держите рядом с собой бутылочку с водой чтобы затушить огонь если палочки вдруг вздумают начать гореть; их дело дымить, а не гореть).
  7. Кушать и громко стонать от удовольствия. Мы с мужем решили что отныне и вовеки веков шашлыки будем делать только с этими волшебными палочками, такое прокопченное мяско получается!

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Тёша
Тёша
Салат "Коралловый риф"
Салат "Коралловый риф"
Бутерброды полосатые
Бутерброды полосатые

Похожие рецепты:

Поделиться:
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 1430

Комментарии к рецепту:

Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2017, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта