Хлебный салат (Panzanella)

• 3 ст.л. оливкового масла, 
• хлеб или багет, порезанный кубиками 2х2 см, 
• 1 ч.л. соли, 
• 2 больших помидора, порезанные кубиками 2х2 см, 
• 1 длинный тепличный огурец разрезать по длине, убрать семена и порезать на дольки в 1 см толщиной, 
• 1 красный сладкий перец, порезанный на кубики 2х2 см, 
• 1 желтый сладкий перец, на кубики 2х2 см, 
• 1/2 красной луковицы (можно и не красной), мелко порезать, 
• измельченные листики базилика (штук 20), 
• 3 ст.л. каперсов без жидкости,

Соус:

• 1 ч.л. меленько порезанного чеснока, 
• 0,5 ч.л. дижонской горчицы, 
• 3 ст.л. бальзамического уксуса, 
• 0,5 чашки оливкового масла, 
• по 0,5 ч.л. соли и молотого черного перца.