Хлебный салат (Panzanella)

 (итальянская кухня)
Просмотров: 19 200
Комментариев:  1
Напечатать В избранное
Хлебный салат (Panzanella)
Количество порций: 6
Национальная кухня: итальянская кухня
автор:
Присоединиться:
Добавить свой рецепт

Ингредиенты для рецепта - «Хлебный салат (Panzanella)»:

  • 3 ст.л. оливкового масла, 
  • хлеб или багет, порезанный кубиками 2х2 см, 
  • 1 ч.л. соли, 
  • 2 больших помидора, порезанные кубиками 2х2 см, 
  • 1 длинный тепличный огурец разрезать по длине, убрать семена и порезать на дольки в 1 см толщиной, 
  • 1 красный сладкий перец, порезанный на кубики 2х2 см, 
  • 1 желтый сладкий перец, на кубики 2х2 см, 
  • 1/2 красной луковицы (можно и не красной), мелко порезать, 
  • измельченные листики базилика (штук 20), 
  • 3 ст.л. каперсов без жидкости,

Соус:

  • 1 ч.л. меленько порезанного чеснока, 
  • 0,5 ч.л. дижонской горчицы, 
  • 3 ст.л. бальзамического уксуса, 
  • 0,5 чашки оливкового масла, 
  • по 0,5 ч.л. соли и молотого черного перца.

Как приготовить:

  1. Сначала делаем сухарики. В большой сковороде разогреваем оливковое масло, высыпаем хлеб, прорезанный на кубики (на такое количество надо где-то 6 чашек, а вообще на ваше усмотрение) и солим сверху. 
  2. Обжариваем сухарики на небольшом огне, постоянно помешиваем, минут 10, они должны стать красивого цвета. Если надо, то еще подливаем маслица. Выкладываем, остужаем. 
  3. Для соуса соединяем все ингредиенты и слегка взбиваем венчиком. 
  4. В большой чашке или салатнице смешиваем помидоры, огурец, перцы, лук, каперсы и базилик. 
  5. Добавляем сухарики и поливаем сверху соусом, все перемешиваем. Если надо, еще подсаливаем и перчим. 
  6. Сухарики лучше добавить в хлебный салат (Panzanella) за полчаса-час час до подачи, чтобы они пропитались соусом и овощами.

Приятного аппетита!!!

Шанёжки
Шанёжки
Curd из черной смородины
Curd из черной смородины
Оладьи с манкой
Оладьи с манкой
Похожие рецепты:
Поделиться:
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 803

Комментарии:
Гость 09.10.2015, 16:08:31
Часто балую свою семью итальянской кухней. Очень нравится сочетание продуктов в ней :) И вот этот отличный рецептик отправляется в мою коллекцию! Спасибо автору! Рекомендую!
Имя Цитировать
Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2016, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта