«Мраморные» меренги

17.07.2009

Количество порций: 8

Раздел: Остальные десерты

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на полдник

рецепт от: Вера (Vredina)

Присоединиться:

15 мин.
подготовка

1 ч. 30 мин.
приготовление

457 ккал (на 100 г)
3,1 г белков; 23,2 г жиров; 59,8 г углеводов

Домашние меренги приготовлены в духовке из белка с шоколадом, получаются двухцветными, поэтому «мраморные».

Ингредиенты:

Растопить шоколад на водяной бане, охладить.
В большой миске взбить белки, постепенно небольшими порциями добавляя сахар и крахмал, до крепких пиков.
Тонкой струйкой полить белки шоколадом. Черенком ложки аккуратно сделайте мраморные разводы в виде тонких линий.
При помощи двух чайных ложек выложить белки на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
Выпекать безе в духовке 30 минут при 150 градусах. Снизить температуру до 100 градусов и выпекать еще 1 час.
Вынуть готовые домашние меренги из духовки и оставить их до полного остывания.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!