24.04.2024 - Худеем или не худеем?! Вот в чем вопрос! 2024
24.04.2024 - Замечтательный огород воплощаем круглый год! 2022
24.04.2024 - Что я сейчас делаю, 2023 ПЛЮС 2024 год.
23.04.2024 - Мой любимый видеоклип
22.04.2024 - Погода за окном 2023 ПЛЮС 2024
24.04.2024 - Замечтательный огород воплощаем круглый год! 2022
24.04.2024 - Что я сейчас делаю, 2023 ПЛЮС 2024 год.
23.04.2024 - Мой любимый видеоклип
22.04.2024 - Погода за окном 2023 ПЛЮС 2024
Шоколадная помадка
13.07.2009
Просмотров: 53 734
Раздел:
Глазурь, крем для тортов
Метки:
помадка
источник: "Торты. Большая книга рецептов", М.: АСТ-ПРЕСС, 2004
Присоединиться:
Порция рассчитана для изделия весом 450 г:
- 125 г черного (полусладкого) шоколада,
- 50 г (1/4 чашки) несоленого сливочного масла,
- 1 яйцо,
- 175 г (1 чашка) просеянной сахарной пудры.
- Поместите шоколад и масло в миску из жаропрочного стекала и поставьте ее на кастрюлю с горячей водой.
- Перемешивайте деревянной ложкой, пока шоколад и масло не растопятся. Добавьте яйцо и взбейте массу.
- Снимите миску с кастрюли, добавьте сахарную пудру и взбивайте массу, пока она не станет однородной и глянцевитой.
- Сразу вылейте на торт или остудите, чтобы можно было нанести узоры.
- Эту густую помадку, пластичную, как шоколадный крем, можно нанести на торт гладким или рельефным слоем, выдавить узорами. Все зависит от температуры помадки.
- Шоколадная помадка отличается густой консистенцией, а так же насыщенным темным цветом. На ее фоне прекрасно смотрятся свежие цветы:
Полезный совет:
Приятного аппетита!!!
Похожие рецепты:
Поделиться:
Рецепт изменен: 28.10.2015
Комментарии к рецепту:
|
|||
| Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором. |
