Рулет с медом

23.03.2006

Количество порций: 8

Раздел: Рулеты и штрудели

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на полдник

рецепт от: Ольга (Олюка)

Присоединиться:

10 мин.
подготовка

15 мин.
приготовление

426 ккал (на 100 г)
7,1 г белков; 29,9 г жиров; 32,1 г углеводов

Рулет приготовлен с мёдом, кремом из сгущенного молока и обсыпан тёртым шоколадом.

Ингредиенты:

Крем:

Для обсыпки:

Духовку включить на 200 градусов. Противень застелить смазанным сливочным маслом пергаментом.
Белки отделить от желтков.
В желтки добавить мед, хорошо взбить, затем добавить муку просеянную и разрыхлитель, перемешать на самой низкой скорости.
Белки взбить в крепкую пену.
Добавляя по немного белки в тесто, перемешивать на низкой скорости, замесить однородное тесто.
Равномерно распределить тесто на пергаменте, слой не очень тонкий.

Поставить в духовку, выпекать 5-7 минут, печется быстро. Готовый корж перевернуть на чистое полотенце или ткань, аккуратно снять бумагу.

Взбить масло со сгущенным молоком. Рулет развернуть, смазать кремом, оставить немного для верха.

Затем снова свернуть, верх и бока так же смазать кремом, хорошо посыпать шоколадом. Убрать в холодильник на несколько часов, чтобы рулет застыл и пропитался.