Четырехугольные суши. Шикаи Маки

Четырехугольные суши делаются следующим образом:

1. Положить 1 лист нори на бамбуковую циновку.
2. Разложить на нем 1/3 риса.
3. Сверху положить второй лист нори.
4. Разложить на нем еще 1/3 риса.
5. Свернуть суши рулетом.
6. Разрезать рулет на 4 части.
7. Положить последний лист нори на бамбуковую циновку и разложить нем оставшуюся треть риса.
8. Перевернуть нори на ткань.
9. Положить 4 куска предварительно разрезанного рулета друг за другом, в середину выложить омлет.
10. Сформировать в виде квадрата, посыпать тертым яйцом стороны суши и вдавить яичную крошку, чтобы не осыпалась.
11. Разрезать на 4 части и подавать.