Айнтопф из капусты по-швабски
(немецкая кухня)
|
|
14.03.2007
|
Просмотров: 21 679
|
Комментариев:
1
|
Напечатать
|
В избранное
|
|
 
|
Количество порций: 6
Национальная кухня: немецкая кухня
рецепт от: Лидия (lady-x)
Присоединиться:
Добавить свой рецепт
|
|
Ингредиенты:
- 200 г сарделек,
- 500 г капусты белокочанной,
- 750 г картофеля,
- 300 г грибов свежих,
- 50 г шпика,
- 30 г муки пшеничной,
- 0,5 л бульона мясного или воды,
- перец красный молотый,
- соль по вкусу.
Как приготовить:
Айнтопф - специфическое немецкое блюдо, представляющее собой густой суп с мясом, копченостями, сосисками или субпродуктами, который заменяет обед из двух блюд.
- Разобранную на отдельные листья капусту отварить в течение 15 минут в небольшом количестве воды, добавить нарезанные ломтиками грибы и картофель.
- Муку пассировать до светло-коричневого цвета в вытопленном из шпика сале, постепенно влить бульон до получения соуса средней густоты и приправить солью и перцем.
- Соединить соус с овощами и варить в закрытой посуде до готовности.
- Подать с поджаренными сардельками.
Полезный совет:
Смотрите ещё домашние рецепты:
|
|
|
|
Похожие рецепты:
|
Рецепт изменен: 28.08.2015
|
|
|
Оцените статью: |
|
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 847
|
|
Комментарии к рецепту:
|
|
ГостьТатьяна
02.12.2011, 20:34:25
|
|
люблю немецкую кухню
|
|
|
|
ANNA ELMOVA
15.10.2012, 21:24:22
|
|
Впечатлил меня этот рецепт. Интересно, будет ли вкусно со сметаной? Спасибо за рецепт!
|
|
|
|
|
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.
|
|
