Рулет с печенью

Мой личный рецепт, когда-то мы с мамой его придумали:

1. Сделать 1 стакан теста, как для блинов, но немножко гуще. Я делаю на глаз.
2. Большую сковороду раскалить и смазать слегка маслом. Вылить тесто и выпекать блин на очень медленном огне. Блин должен иметь толщину 1 см.
3. Затем аккуратно перевернуть и обжарить с второй стороны, выложить на фольгу.
4. Сверху намазать паштетом из печени, выложить затем слой жареных грибов с луком, аккуратно свернуть в рулет и завернуть в месте с фольгой и поставить в холодильник.
5. Перед подачей на стол нарезать.
6. Приготовить паштет:
• Печень отварить, морковь и лук натереть на тёрке и обжарить на сливочном масле.
• Затем всё остудить и выложить в блендер. Взбить, посолить по вкусу.
• Грибы можно взять маринованные, обжарить их на масле, посолить.