Формовка хлебобулочных изделий

Как придать хлебу красивую форму или сформировать косичку, плетёнку и жгут при выпечке хлеба - все рецепты с пошаговыми фотографиями.

Косичка из трех или четырех нитей

Это, самый простой способ формовки батонов - косичка, сплетённая из трех или четырех нитей.

Формовка ржаного хлеба

Ржаной хлеб испечен по рецепту дарницкого, на выходе получается как деревенский - с хрустящей ароматной корочкой.

Маковая плетёнка (круглая)

Как сформировать маковая плетенку. Если вам хочется глянцевую корочку у плетёнки, то после расстойки булку надо смазать яйцом, а если вам по нраву матовая корочка, то булку лучше помазать медовой водичкой.