Канедерли

(итальянская кухня)

18.11.2006

Напечатать

В избранное

Раздел: Клецки, пампушки, галушки, потапцы, канедерли, кнели, кнедлики и пр.

Национальная кухня: итальянская кухня

Метки: на обед

рецепт от: Марина Старцева

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

1 ч.
подготовка

20 мин.
приготовление

188 ккал (на 100 г)
8,7 г белков; 7,1 г жиров; 22,2 г углеводов

Канедерли (италь. Canederli) - итальянские кнедлики - это типичное блюдо региона Трентино, где я проживаю. Канедерли можно кушать с бульоном или с соусом (у меня муж ест так, т.к. бульоны не выносит).

Ингредиенты:

300 г сухого белого хлеба (у меня уходит где-то 3 круглых булки),
100 г копченостей (ветчины или колбасы, что есть в доме),
сыр граммов 50,
2 яйца,
молоко - примерно 1 стакан,
2 ст.л. муки,
2 ст.л. петрушки свежей мелко нарубленной,
соль.

Как приготовить:

Нарезаем хлеб кубиками, сбрызгиваем молоком, оставляем на часик, чтобы хлеб пропитался.
Затем мелко нарезаем ветчину и сыр очень мелко и добавляем в хлеб.

Затем яйца, немного соли, петрушку и все смешиваем руками до состояния однородной массы.

Должна получиться такая тверденькая масса, чуть пристающая к рукам.

Далее делаем руками шарики, обваливаем их в муке, оставляем на тарелке в холодильнике.
Через часик где-то доводим до кипения кастрюлю с водой, кидаем туда пару кубиков бульона (любого по желанию) и канедерли. Варятся они минут 20.
Употребляются вместе с бульоном.
Быстрый и вкусный рецепт, кстати. У меня вот оставался хлеб сухой и ветчины кусок завалявшийся, плюс добавила еще копченый шпик и обед готов. Мы все очень это дело любим.

Полезный совет:

От бессонницы надо смазать перед сном виски...

Приятного аппетита!!!

Рисовый пирог

Салат из картофеля и огурцов

Запечённые языки

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 22.04.2022

Комментарии к рецепту:

0 Мур апреля 26, 2012 8:07 am
А можно сыр и ветчину натереть? Копчености можно чем-нибудь заменить, чтобы блюдо подходило малышам?
Имя Цитировать 0

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.