Картофельная пицца

1. Картофель сварить в мундире до готовности в очень малом количестве воды.
2. Картошку еще горячей очистить и пропустить через мясорубку на доску, посыпанную мукой. Дать полностью остыть.
3. Противень смазать растительным маслом.
4. Духовку нагреть до 200 градусов.
5. К картофелю добавить муку, соль, яйцо, масло и замесить однородное тесто.
6. Разложить влажными руками на противне, края немного приподнять.
7. Поставить в духовку на 20 минут, до образования хрустящей корочки.
8. В это время помидоры нарезать кружками, сыр пластинками, чеснок - мелкими-мелкими кубиками.
9. Корж вынуть из духовки.
10. Разложить на основание вначале сыр, потом помидоры.
11. Посыпать кубиками чеснока, солью перцем, орегано.
12. Положить маслины и посыпать сыром.
13. Слегка сбрызнуть оливковым маслом.
14. Выпекать в духовке еще 20-25 минут.
15. Вынуть, дать остыть 5 минут и украсить базиликом.

P.S.: Я за основу только тесто взяла, начинку делала свою (я взяла грибы и бекон). Все равно - очень вкусно получилось!