Лобио со свежей зеленью и молодым чесноком

27.03.2009

Комментариев: 1

Количество порций: 4

Раздел: Блюда в горшочках

Национальная кухня: грузинская кухня

Метки: лобио фасоль

рецепт от: Нази (Нино)

Присоединиться:

Ингредиенты:

Засыпать зерна в котани (глиняный обливной горшочек, но можно варить и в кастрюле) добавить воду и поставить (на рассекатели) варить. Во время варки добавлять понемногу КИПЯТОК (от холодной воды горшочек может лопнуть), пока зерна хорошо не разварятся.
Готовое и заправленное лобио должно быть густоватым, в нем не должно быть много жидкости, поэтому воду во время варки добавляйте понемногу.
Готовое разварившееся лобио нужно немного помять деревянной ложкой (или давилкой для картофельного пюре), добавить в лобио все вместе и сразу же отключить огонь.
Накрыть крышкой и дать немного (минут 5-10) постоять.
Лук тонко нашинковать полукольцами, зелень мелко порубить, стебли молодого чеснока (вместе с его зелёной частью) и стручковый перец нарезать колечками, все смешать.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 09.04.2015

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.