Как приготовить аджапсандал
Количество порций: 8
Раздел:
Блюда из баклажанов
Национальная кухня: грузинская кухня
рецепт от: Нази (Нино)
фото от: Алексей (nasa)
Присоединиться:
15 мин.
подготовка
подготовка
20 мин.
приготовление
приготовление
28 ккал (на 100 г)
1,2 г белков; 0,1 г жиров; 5,1 г углеводов
1,2 г белков; 0,1 г жиров; 5,1 г углеводов
Аджапсандал - грузинское блюдо, его готовят из овощей. Подают к столу обычно холодным.
Ингредиенты:
- 1 кг баклажан,
- 1 кг помидор,
- 0,5 кг болгарского перца,
- 300 г лука,
- 3-4 зубчика чеснока,
- 1 ч.л. томат-пасты,
- 1 пучок зелени кинзы,
- 1 пучок зелени регана,
- соль, острый перец стручковый - по вкусу.
Как приготовить:
- Баклажаны нарезать кружочками, пересыпать солью и оставить на время, потом выжать из них горечь. Затем баклажаны обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Лук и чеснок мелко порубить и обжарить на масле после баклажан.
- Болгарский перец нарезать небольшими кусками и тушить вместе с луком.
- Помидоры очистить от кожицы, разрезать помидоры вдоль и немного выжать из них сок с семечками. Сок не выливать он может пригодиться, если получится суховатым, то можно добавить немного помидорного соку.
- Помидоры порубить ножом, но не мелко. Потом добавить к луку и болгарскому перцу.
- Зелень и острый перец мелко порубить и добавить к помидорам вместе с томат-пастой, дать покипеть минут 10-15 минут.
- Всё смешать с баклажанами, посолить и дать аджапсандалу настоятся.
Полезный совет:
Приятного аппетита!!!
Похожие рецепты:
Поделиться:
Рецепт изменен: 30.03.2020
Комментарии к рецепту:
|
|||
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором. |