Что приготовить на ужин,
на обед, на полдник,
на завтрак
Группа в Telegram
Кулинарный форум
Опрос
День Победы - это?...






  
Группа одноклассники
Группа вконтакте
Поделиться:

Как приготовить аджапсандал

Просмотров: 39 513
Как приготовить аджапсандал
Количество порций: 8
Национальная кухня: грузинская кухня
рецепт от:
фото от: Алексей (nasa)
Присоединиться:
15 мин.
подготовка
20 мин.
приготовление
28 ккал (на 100 г)
1,2 г белков; 0,1 г жиров; 5,1 г углеводов

Аджапсандал - грузинское блюдо, его готовят из овощей. Подают к столу обычно холодным.

Ингредиенты:

  • 1 кг баклажан,
  • 1 кг помидор,
  • 0,5 кг болгарского перца,
  • 300 г лука,
  • 3-4 зубчика чеснока,
  • 1 ч.л. томат-пасты,
  • 1 пучок зелени кинзы,
  • 1 пучок зелени регана,
  • соль, острый перец стручковый - по вкусу.

Как приготовить:

  1. Баклажаны нарезать кружочками, пересыпать солью и оставить на время, потом выжать из них горечь. Затем баклажаны обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
  2. Лук и чеснок мелко порубить и обжарить на масле после баклажан.
  3. Болгарский перец нарезать небольшими кусками и тушить вместе с луком.
  4. Помидоры очистить от кожицы, разрезать помидоры вдоль и немного выжать из них сок с семечками. Сок не выливать он может пригодиться, если получится суховатым, то можно добавить немного помидорного соку.
  5. Помидоры порубить ножом, но не мелко. Потом добавить к луку и болгарскому перцу.
  6. Зелень и острый перец мелко порубить и добавить к помидорам вместе с томат-пастой, дать покипеть минут 10-15 минут.
  7. Всё смешать с баклажанами, посолить и дать аджапсандалу настоятся.
Полезный совет:
Приятного аппетита!!!
Поделиться:
Рецепт изменен: 30.03.2020
Комментарии к рецепту:
0  
Иринка августа 9, 2011 6:08 pm
люблю-люблю-люблю это блюдо!!!
Имя Цитировать 0  
Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.