Вкусный овощной суп с цветной капустой, картофелем и ёжиками - минимум жира! Цветная капуста по вкусу гораздо нежнее белокочанной. Заправка с морковкой и помидорами даёт цвет и вкус. Ну а сметана и немного мелко нарезанного зелёного лука делают блюдо полностью завершённым.
Такой быстрый способ приготовления горохового супа встречала несколько раз, у разных кулинаров. А у меня рецепт записан в кулинарной тетрадке - не помню, откуда взяла, но иногда очень выручает. Потому что действительно быстро и вкусно.
Шурпа из баранины приготовлена с мультиварке: выкладываем в тарелочку кусочки овощей, хороший кусочек баранины, заливаем ароматным бульоном, а сверху посыпаем нарезанной зеленью. За уши не оттащить! А сколько пользы от такого супа!