Шурпа на баранине

26.03.2020

Количество порций: 8

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед

рецепт от: Оля (Оле4ка)

Присоединиться:

1 ч. 30 мин.
подготовка

30 мин.
приготовление

32 ккал (на 100 г)
1,9 г белков; 1,7 г жиров; 2,1 г углеводов

Шурпа приготовлена на баранине в мультиварке: это очень и очень вкусно! Запах и аромат реально мясной - я прям влюбилась в баранину!

Ингредиенты:

В некоторых рецептах баранину сначала надо на сильном огне обжарить до корочки с обеих сторон, а затем варить. Я не стала этого делать, т.к. жареное мясо меняет вкус, я же хочу насладиться истинным ароматом баранины.
Сначала варим бульон со стеблями сельдерея (здесь сельдерей не обязателен, это моё решение).
Пока варится бульон, нужно подготовить овощи: помыть, очистить, нарезать крупными кубиками, залить водой и ждать, когда будет готов бульон (1,5 часа).
Затем баранину вытащить, мякоть срезать с кости, порезать кусками. Бульон процедить.
В кастрюлю положить нарезанные овощи, порубленное мясо, добавить смесь перцев, зиру, смесь «Кавказские травы» и залить бульоном. Посолить, поперчить по вкусу.
Закрыть крышкой и варить до готовности.