Овощной суп с «ёжиками»

01.07.2019

Напечатать

В избранное

Количество порций: 6

Раздел: Рецепты мясных супов

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед

рецепт от: Светлана (Vasilisa)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

15 мин.
подготовка

30 мин.
приготовление

41 ккал (на 100 г)
4,1 г белков; 1,3 г жиров; 3,1 г углеводов

Очень вкусный овощной суп с цветной капустой, картофелем и ёжиками - минимум жира! Цветная капуста по вкусу гораздо нежнее белокочанной. Заправка с морковкой и помидорами даёт цвет и вкус. Ну а сметана и немного мелко нарезанного зелёного лука делают блюдо полностью завершённым.

На 2-х литровую кастрюлю нам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

Для «ёжиков»:

200 г куриной грудки,
200 г нежирной свинины,
1/2 луковицы,
1-2 ст.л. риса,
1 яйцо,
соль.

Для супа:

1 клубень картофеля,
1/2 небольшого кочна цветной капусты,
1-2 помидора,
1/2 луковицы,
1/2 моркови,
масло для жарки,
соль,
лавровый лист,
перец горошком.

Как приготовить:

В измельчителе перемолоть не жирную свинину с куриной грудкой, репчатым луком, солью, яйцом, можно добавить молотый перец и приправу для мяса. В полученный фарш добавить промытый сырой рис, перемешать. Из получившегося фарша сформировать круглые «ёжики».
В кипящую воду добавить соль, нарезанный кубиками картофель, минут через пять туда же опустить «ёжики».
Когда вода закипит, добавить цветную капусту, нарезанную на небольшие соцветия, один лавровый лист и перец горошком.
На растительном масле спассеровать нарезанный лук, натёртую морковку и, в последнюю очередь, добавить помидоры, нарезанные мелкими кубиками. Всё вместе потомить.
Готовую заправку добавить в суп к «ёжикам» и доварить его до готовности.
Подавать с зелёным луком и сметаной.

Полезный совет:

Жарить овощи лучше всего быстро и при высокой...

Приятного аппетита!!!

Смородина - «пятиминутка»

Цыплята из картошки

Торт «Денежный мешок»

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 28.02.2022

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.