Суп «Снежок»

20.02.2012

Напечатать

В избранное

Количество порций: 10

Раздел: Рецепты мясных супов

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед

рецепт от: Ольга (Fghtkmrf-2007)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

30 мин.
подготовка

20 мин.
приготовление

44 ккал (на 100 г)
2,5 г белков; 2,8 г жиров; 1,6 г углеводов

Суп «Снежок» приготовлен с фрикадельками - готовить этот суп одно удовольствие: быстро, просто и недорого. Его с большим удовольствием едят дети, тёртое яйцо при его перемешивании в тарелке создает «эффект» снежка.

Ингредиенты:

(из расчета на кастрюлю 3,6 л):

0,5 кг суповых костей (в этот раз я заменила на фрикадельки),
2-3 картофелины,
1 средняя морковка,
1 средняя луковка,
2 отварных яйца,
1 баночка консервированного зеленого горошка,
1 ст.л. сливочного масла,
зелень по желанию.

Как приготовить:

Из костей варим бульон, процеживаем.
Картофель чистим, нарезаем кубиками, кладем в кипящий бульон и варим до полуготовности (после того, как картофель закипел, я закладываю фрикадельки, после закипания с фрикадельками снимаю белковую пенку).
Затем в кастрюлю закладываем пассированные в небольшом количестве масла морковь и лук.
В конце варки выкладываем в кастрюлю зеленый горошек (с соком) и яйца, натертые на терке.
В конце варки добавляем небольшой кусочек сливочного масла и зелень (по желанию).
Затем газ выключаем и даем супу постоять 10 минут под крышкой.

Полезный совет:

Чтобы шея долго не старилась, уходу за ней...

Приятного аппетита!!!