Поделиться:

Закуска из баклажанов с овощами

Просмотров: 2 499
Напечатать В избранное
Закуска из баклажанов с овощами
Количество порций: 2
Национальная кухня: русская кухня
Метки: на обед  на ужин 
автор:
Присоединиться:
Добавить свой рецепт
20 мин.
подготовка
30 мин.
приготовление
42 ккал. (на 100 г)
1,5 г белков; 0,4 г жиров; 8,3 г углеводов

Горячая закуска приготовлена из баклажанов с овощами - перцем, морковью, картофелем и тыквенным соусом:

Ингредиенты:

  • 1 баклажан,
  • 2 шт. картофеля,
  • 1 средняя морковь,
  • 1 сладкий перец,
  • 150 г тыквы (мякоть),
  • 1 ст.л. сметаны,
  • специи (майоран, тимьян),
  • соль,
  • перец.

Приготовление:

  1. Баклажаны помыть, нарезать пластинами толщиной 0,5 мм, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом. Обжарить с двух сторон. Выложить на салфетку, чтобы лишнее масло впиталось.
  2. Картофель, сладкий перец и морковь помыть и очистить, залить водой. Добавить травы, посолить, поперчить и варить до готовности. Бульон оставить, он нам понадобится для соуса.
  3. Ломтики баклажана выложить в формочки. Овощи пюрировать в блендере. Ложкой разложить пюре по формочкам и закрыть лепестками баклажана. Разогреть духовку до 160 градусов С.
  4. В глубокий противень налить воды и поставить в духовку, чтобы она закипела. После чего на противень поместить формочки и запекать 15 минут.
  5. Для соуса тыкву нарезать кусочками и слегка обжарить 2 минуты. Посолить, поперчить, влить немного бульона. Готовить, не закрывая крышкой, пока тыква не станет мягкой. Измельчить в блендере в однородную массу. Добавить сметану, перемешать.
  6. Горячая закуска из баклажанов

  7. Прежде чем доставать готовую запеканку из формочек, дать ей остыть, иначе она развалится. На порционные тарелки влить немного тыквенного соуса, сверху поместить горячую закуску из баклажанов, перевернув ее из формочек. Украсить зеленью.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Гуакамоле (guacamole)
Гуакамоле (guacamole)
"Грибочки" на грибах
"Грибочки" на грибах
Куриный террин с индейкой по диете Дюкана
Куриный террин с индейкой по диете Дюкана

Похожие рецепты:

Поделиться:
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 6

Комментарии к рецепту:

Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2017, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта