Тушёная капуста с сосисками

15.01.2018

Напечатать

В избранное

Количество порций: 6

Раздел: Блюда из капусты, голубцы

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: Юлия (Люлюша)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

10 мин.
подготовка

40 мин.
приготовление

67 ккал (на 100 г)
3,3 г белков; 4,1 г жиров; 4,1 г углеводов

Тушеная капуста с сосисками - блюдо родом из детства. Вот честно, ночью мне приснилось, что я ем эту капусту.

Ну конечно, название неправильное. Но именно так почему-то мы называли это блюдо, и именно под таким названием оно запомнилось с детства. Опросила сегодня пятерых подруг: "Как у вас дома называли тушеную капусту с сосисками?" И все ответили одинаково: "Солянка"...

Ну очень захотелось! И сделала, и мы ели с большим удовольствием. Напишу простой вариант, как всегда делала ее мама, как делаем мы, я и дочка. Всё - на глаз.

Ингредиенты:

600 г капусты,
1/2 моркови,
2 сосиски,
1 ст.л. сливочного масла,
соль,
сахар,
2 ч.л. томатной пасты.

Как приготовить:

Капусту нашинковать. Половинку моркови натереть (примерно 2 ст.л. с горкой тертой моркови). 2 сосиски тонко нарезать кружочками.
На сковороде разогреть 1 ст.л. сливочного масла, выложить капусту с тертой морковкой и, помешивая периодически, потомить на среднем огне под крышкой минут 5-7, до мягкости.
За это время в примерно 2/3 стакана кипяченой воды комнатной температуры развести соль и сахар по вкусу - так, чтобы получилась насыщенная сладко-соленая водичка, приятная на вкус.
Влить воду в капусту, увеличить огонь, довести до кипения, помешивая.
Накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить под крышкой, время от времени помешивая.
Когда воды останется чуть меньше половины, выложить к капусте нарезанные сосиски, перемешать.
Затем добавить примерно 2 ч.л. томатной пасты (я добавляла 1 десертную ложку), размешать.
И тушить до полного испарения жидкости, время от времени тушеную капусту помешивая.

P.S.:

Все, конечно, знают это блюдо, но вдруг кого-то тоже настигнет ностальгия, как меня в ночи... На ностальгической волне съели почти всё с огромнейшим удовольствием.

Полезный совет:

Желтки, предназначенные для сладких пирогов...

Приятного аппетита!!!

Печенье «Пальцы»

«Барашки на лужке» из слоеного теста

Соус к наггетсам

Рецепт изменен: 18.11.2019

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.