Торт «Ниигата»

07.03.2013

Напечатать

В избранное

Количество порций: 12

Раздел: Рецепты тортов

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на полдник

рецепт от: Лена (bulochka_04)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

1 ч. 10 мин.
подготовка

20 мин.
приготовление

228 ккал (на 100 г)
6,2 г белков; 7,2 г жиров; 34,4 г углеводов

Бисквит я расписывала по ссылке в ингредиентах, а остальное - почти импровизация на тему торта «Ниигата», но получилось очень вкусно. Рекомендую попробовать!

Ингредиенты:

бисквит,
500-600 г кураги,
0,5 л апельсинового сока,
50 г желатина,
2 ст.л. сахара,
2 ст.л. бренди,
800 мл сметаны,
2 ст.л. с горкой сахарной пудры,
1 банка варёной сгущёнки,
1 плитка чёрного шоколада.

Как приготовить:

Курагу залила апельсиновым соком. Оставила на сутки отмокать.
Потом около 100 мл сока отлила для пропитки торта, а остальное проварила минут 15. Желатина в этот раз не пожалела, взяла 2 упаковки по 25 г и развела в 600 мл воды. Норовил превратиться в монолит при комнатной температуре.
Бисквит разрезала на 2 коржа, сделала пропитку из сока, 2 ст.л. сахара и пары столовых ложек бренди. Пропитала коржи, курагу перемолола в блендере до состояния «мелкие кусочки», добавила мл 150 желатина. Намазала на нижний корж, поставила «прихватываться».
450-500 мл сметаны взбила с 2 ст.л. с горкой сахарной пудры, добавила еще 150 мл желатина.
На конструкцию с курагой выложила ещё один корж, сделала бортик из бумаги для выпечки вокруг торта и вылила туда сметанный крем.
Пока эта конструкция отдыхала в холодильнике, чуть меньше банки сгущёнки (варёной) взбила саму с собой и добавила еще 150 мл желатина.
Вылила это все на конструкцию из коржей и кремов и отправила снова в холодильник до полного и окончательного застывания.
Потом для украшения торта «Ниигата» взбила еще мл 300 сметаны, вылила туда оставшийся желатин и в несколько приёмов обмазала бока торта.
Плитку чёрного шоколада растопила на водяной бане и силиконовой кисточкой на бумаге для выпечки нарисовала «мазки» и отправила их холодильник.
Потом на свежее промазанный слой сметаны прилепила «мазки», а обломками посыпала сверху.

Полезный совет:

Если вас залили соседи, то потеки...

Приятного аппетита!!!

Куриная печень в сливках

Шоколадная колбаса с печеньем

Пряный сыр из йогурта

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 20.01.2020

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.