Поделиться:

Шоколадное полено

Просмотров: 1 793
Напечатать В избранное
Шоколадное полено
Количество порций: 8
Национальная кухня: русская кухня
Метки: на полдник 
рецепт от:
Присоединиться:
Добавить свой рецепт
20 мин.
подготовка
5 мин.
приготовление
447 ккал. (на 100 г)
4,5 г белков; 25,4 г жиров; 51,6 г углеводов

Шоколадное полено приготовлено из бисквитного кофейного коржа с шоколадным сливочным кремом.

Ингредиенты:

Тесто:

  • 4 яйца,
  • 130 г сахара,
  • 120 г муки,
  • 1 ч.л. разрыхлителя,
  • 2 ст.л. какао,
  • 1 ч.л. растворимого кофе.

Шоколадный сливочный крем:

  • 90 г чёрного шоколада,
  • 2,5 стакана сахарной пудры,
  • 1,5 ст.л. какао,
  • 340 г сливочного масла,
  • 1 ч.л. ванильного экстракта (можно заменить ванилином),
  • 125 мл сливок 30%.

Как приготовить:

  1. Для бисквита кофе развести в 2 ст.л. кипятка. Яйца взбить с сахаром и кофе до состояния пышной пены. Всыпать какао и муку с разрыхлителем, перемешать.
  2. Вылить бисквитное кофейное тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки.
  3. Выпекать в духовке при 180 градусах примерно 15 минут.
  4. Перевернуть бисквит на полотенце, аккуратно снять бумагу, свернуть в рулет вместе с полотенцем.
  5. Развернуть и намазать кремом, отступая немного от краев, свернуть снова.
  6. Оставшимся кремом намазать полено сверху, сделать полосы как на настоящем брёвнышке.
  7. Поставить в холодильник на несколько часов до подачи.
  8. Для прослойки я использовала шоколадный сливочный крем:
    • Шоколад растопить и отставить, чтобы немного остыл.
    • Масло взбить с сахарной пудрой, какао и ванилью, до состояния гладкого крема.
    • Продолжая взбивать, добавить шоколад, довести до однородности.
    • Влить сливки и взбивать, пока крем не станет воздушным, однородным и посветлеет.
P.S.:

Из этого количества ингредиентов получается много крема, мне хватило на рулет и капкейки.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:
Крекеры
Крекеры
"Роза" из черной редьки
"Роза" из черной редьки
Салат «Селедка в яркой шубке»
Салат «Селедка в яркой шубке»
Похожие рецепты:
Поделиться:
Рецепт изменен: 07.04.2020
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 7

Комментарии к рецепту:
Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2020, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта