Шоколадное мороженое с зефиром

06.07.2017

Количество порций: 20

Национальная кухня: русская кухня

рецепт от: Вера (Vredina)

Присоединиться:

15 мин.
подготовка

50 мин.
приготовление

244 ккал (на 100 г)
5,5 г белков; 10,8 г жиров; 31,8 г углеводов

Домашнее шоколадное мороженое приготовлено с зефиром (маршмеллоу) из сливок и молока.

Ингредиенты:

Молоко смешать с какао, добавить сахар. Хорошо перемешать, до однородности. Смесь получится густая. Варить на медленном огне. Нагревать до полного растворения сахара, постоянно помешивая. Охладить до комнатной температуры.
Взбить белки до устойчивых пиков. Отдельно взбить сливки. Соединить шоколадную смесь с белками и сливками. Еще раз хорошо взбить.
Маршмеллоу мелко нарезать и добавить в смесь, перемешать. Переложить смесь в чашу мороженицы, взбивать в течение 50 минут.
Переложить в контейнер, хранить в морозилке.

P.S.:

Если делать мороженое вручную: