«Школьные» оладьи

16.01.2020

Напечатать

В избранное

Количество порций: 8

Раздел: Оладьи

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на завтрак на полдник

рецепт от: Оля (Оле4ка)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

2 ч.
подготовка

30 мин.
приготовление

192 ккал (на 100 г)
4,7 г белков; 2,7 г жиров; 37,5 г углеводов

В рецепте оладий «Школьные» по ГОСТу - отличные пропорции. Оладьи редко делаю, всё что-то не устраивало. А эти прямо в точку: то, что надо! Посомневалась сначала по сладости, мне показалось что мало. Можно было и не добавлять, всё хорошо. На самом деле, оладушки не очень сладкие, что отлично сочетается с вареньем, мёдом, сгущёнкой - нет приторности. Оладьи получаются воздушные и упругие, не промасленные и не жирные.

Ингредиенты:

480 мл тёплой воды,
480 г пшеничной муки,
14 г свежих дрожжей (пересчёт на сухие),
1 куриной яйцо,
17 г сахара,
9 г соли,
растительное масло для жарки.

Как приготовить:

Растереть свежие дрожжи с сахаром - получится красивая однородная смесь (я и не знала, что дрожжи могут быть такими красивыми).
Замешивала тесто в комбайне:

Насыпала муку, добавила яйцо, соль, потом смесь дрожжей с сахаром, сверху налила воду и замесила тесто.

Выложила тесто в миску, накрыла крышкой, оставила на 1 час.
Затем слегка перемешала, снова накрыла крышкой и оставила ещё на 1 час.

И тесто за этот час так поднялось! Чуть не убежало! А само-то тесто какое пузырчатое, воздушное!

Жарила ГОСТовские оладьи на сковороде с растительным маслом. Тесто накладывала поварёшкой, но ложкой, конечно, удобнее было бы.
Сложила готовые оладушки в другую сковороду (предварительно её прогрела) и накрыла крышкой. Теперь можно кушать!

Полезный совет:

Никогда не используйте уколы в качестве угрозы...

Приятного аппетита!!!

Гуакамоле

Салат «Иероглиф Любовь»

Багет с отрубями

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 09.11.2021

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.