Салат с курицей и грибами «Подсолнух»

25.01.2016

Напечатать

В избранное

Количество порций: 8

Раздел: Салаты из курицы

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на ужин

рецепт от: Елена (elena_110)

фото от: Виктория (Sladkoegka)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

20 мин.
подготовка

10 мин.
приготовление

201 ккал (на 100 г)
14,8 г белков; 15,4 г жиров; 0,8 г углеводов

Рецепт этого салата с курицей и грибами я нашла в старой тетрадочке. Нужно было сообразить срочно что-то вкусное на обед, а в холодильнике нашлись нужные продукты. Салатик получился очень вкусным, а готовится быстро и просто. Попробуйте и вы!

Ингредиенты:

1 куриная грудка (на кости, с кожей),
300 г шампиньонов (лучше свежих),
4 варёных яйца,
100-120 г сыра (твёрдого, у меня "Российский"),
150 г майонеза,
1,5 ст.л. растительного масла,
соль.

Как приготовить:

Куриную грудку отварить в солёной воде до готовности (чтобы ваша грудка получилась сочной и нежной, я рекомендую вам сначала вскипятить воду, в которой вы будете варить грудку, только потом положить в воду грудку, солить нужно незадолго до окончания варки).
Курицу остудить прямо в бульоне. Снять кожу и вынуть кости. Мясо очень тонко порезать поперёк волокон.
Грибы порезать тонкими пластиночками. Разогреть сковородку, налить масло и выложить грибы. Зажаривать грибы до золотистого цвета не нужно, достаточно обжарить грибы в течении 5-6 минут, тогда грибы будут сочными и ароматными.
Отделить у яиц белки от желтков, отдельно натереть их на тёрке.
В остывшие грибы добавить натёртые белки и майонез. Перемешать.
Салат собрать слоями:

Выложить слой белков и грибов на блюдо.
Желтки смешать с куриным мясом, заправить майонезом и выложить сверху на грибной слой. Разровнять.
Сыр натереть на крупной тёрке и посыпать сверху.

Украсить салат с курицей и грибами по вашему желанию. Я оставила желтки, нарисовала майонезную сеточку, разложила половинки маслин и воткнула чипсы, чтобы получился «Подсолнух».
Салат можно кушать сразу, он не требует настаивания.

Полезный совет:

При пересадке горшок с растением опрокидывают...

Приятного аппетита!!!

Запеканка картофельная с мясом

Вкусные помидоры под «Капрезе»

Блинный торт «Тирамису»

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 14.09.2020

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.