Понравился рецепт?
Сохраните:

Ржаные содовые булочки

17.08.2026

Напечатать

В избранное

Количество порций: 8

Раздел: Ржаной хлеб

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед

рецепт от: Светлана (Vasilisa)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

10 мин.
подготовка

15 мин.
приготовление

304 ккал (на 100 г)
8,8 г белков; 11,3 г жиров; 43,1 г углеводов

Ржаные содовые булочки или лепёшки с арахисом (СД2) - любимый рецепт! Он очень универсальный:

Можно верх посыпать любыми семечками - тыквенными, подсолнечными, кунжутом, грецким орехом и т.п. Семечки не пригорают, т.к. время выпечки короткое.
Можно добавить чуть больше сахара и посыпать нарезанными сухофруктами или цукатами.
Можно положить 1 ст.л. сахара, и это будет уже рецепт для здоровых людей.
Можно сформировать маленькие лепёшечки или вырезать формочкой, и это будет великолепная закуска к пиву.

Я эти лепёшки употребляю с чаем и/или кофе, это очень вкусно! Они не сухие, скорее булочки напоминают. Без арахиса можно заменить хлеб на обеденном столе.

Ингредиенты:

300 г ржаной обдирной муки,
250 мл кефира,
1 ч.л. соли (с горкой),
1 ч.л. соды (с горкой),
2 маленьких мерных ложки ПроФит (или 1 ст.л. сахара),
3 ст.л. растительного масла,
3 ст.л. солёного арахиса.

Как приготовить:

Смешать по отдельности сухие и жидкие компоненты (кроме арахиса), затем жидкие вылить в сухие и замесить тесто.
Руками, смазанными растительным маслом, сформировать 8 лепёшек, выложить их на противень.
Наколоть вилкой и посыпать измельчённым в блендере арахисом. Фракцию выбираем сами, я люблю покрупнее.

Выпекаем ржаные содовые булочки с арахисом 15-20 минут в разогретой духовке при 180 градусах С. У меня выпекалось 18 минут (ставила уже в разогретую духовку).

P.S.:

И да, я пользуюсь блокнотом для записи рецептов! Пробовала и планшетом, и интернетом, и записочками, но позапрошлой зимой собрала все свои записи и переписала в блокнот. Потренировала руку, а то уже писать разучилась)) И всё оказалось в одном месте и свои комментарии всегда можно записать. Люблю свой блокнотик и пользуюсь им с удовольствием. Опять же для истории семьи, возможно, пригодится))

Полезный совет:

Говорят, что платье невесты должно быть именно...

Приятного аппетита!!!