Поделиться:

Грибная солянка

Просмотров: 3 246
Напечатать В избранное
Грибная солянка
Национальная кухня: русская кухня
автор:
Присоединиться:
Добавить свой рецепт

Ингредиенты:

Выход 6 литров:

  • 1 кг моркови,
  • 1 кг лука репчатого,
  • 1 кг помидоров,
  • 1,5 кг капусты,
  • 1,5 кг грибов отварных,
  • 300 мл масла растительного,
  • 6 ст.л. без горки соли,
  • 2 ст.л. с горкой сахара,
  • 3 ст.л. (или 2 ч.л. уксусной эссенции) столового уксуса 9%.

Приготовление:

Идет грибной сезон. Ну и мы сходили с мужем за грибочками... Благо лес рядом с дачей. Половину грибов нажарила, заморозила по видам, засолила ассорти. А из остального сделала замечательную заготовку на зиму - целых 24 литра солянки! Она просто замечательна как холодная закуска! Также использую и как горячее, достаточно зимой открыть баночку и разогреть на сковородке. А еще очень вкусный суп получается с этой солянкой.

Эта грибная солянка - универсальный рецепт. Количество продуктов можно варьировать по вкусу и наличию. Главное, чтобы общее количество было неизменным.

  1. Грибы предварительно отварить, промыть.
  2. Овощи очистить, нашинковать.
  3. В кастрюлю налить масла, положить в таком порядке:
    • помидоры,
    • лук,
    • морковь.
  4. Помешивая, варить на малом огне столько, чтобы выделился томатный сок. Это примерно 15 минут.
  5. Затем добавить капусту, соль, сахар, перемешать и продолжать варить еще 15 минут.
  6. Потом добавить отварные грибы, перемешать и тушить до готовности еще 30-60 минут. Чем дольше - тем мягче овощи. По моему вкусу 30 минут достаточно.
  7. В конце тушения добавить уксус, перемешать.
  8. За это время банки вымыть, подержать над паром. Крышки простерилизовать.
  9. В банки положить горячую смесь и тут же закатать.
  10. Перевернуть верх дном и оставить так до полного остывания.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Фруктовый пирог
Фруктовый пирог
"Рафаэлло" из сыра и крабовых палочек
"Рафаэлло" из сыра и крабовых палочек
Картофель "Фрайт"
Картофель "Фрайт"

Похожие рецепты:

Поделиться:
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 214

Комментарии к рецепту:

Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2017, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта